segunda-feira, 21 de março de 2011

Tá com frio???? Tome canja!!!!

Hoje começou a chuviscar, depois choveu bastante e esfriou. Resolvi então preparar uma canjinha inspirada na "Chicken Soup" de Sophie Dahl. O engraçado é que quando os ingleses fazem a sopa de galinha, eles utilizam-na assada e não a colocam para cozinhar na panela com os demais ingredientes, como costumamos fazer. E isso faz toda a diferença, dá à sopa um saborzinho mais encorpado, bom demais...
então, segue o PAP da sopinha e dos croutons ao molho lemon pepper para acompanhar. Espero que gostem!!!

CANJINHA DA DADÁ:

Ingredientes:
-partes de frango assado(com a pele e tudo)

-1,5litro de água fervente
-1 e 1/2 xícara de arroz cozido


-2 cenouras, 1 chuchu pequeno e 3 batatas médias picados grosseiramente
-1 raminho pequeno de manjericão
-1 cebola média picada grosseiramente

-1 potinho de 33g de caldo de galinha Knorr

Numa panela de pressão, adicione a cebola, o frango e o caldinho. Misture bem e deixe esquentar.

Adicione a água fervente, os legumes picados, o manjericão, uma colher de chá de sal.

Misture tudo e ponha na pressão em fogo alto. Quando a panela começar a chiar, ponha no fogo mínimo e deixe ferver por cerca de 30minutos. Após esse tempo, abra a panela e transfira tudo para uma caçarola (de preferência uma que você possa levar à mesa), retirando com uma pinça de cozinha tudo quanto de desagradável costuma ficar meio perdidinho quando cozinhamos bastante um frango (pedacinhos de cartilagem, pele, pedacinhos pequenos de osso, aquelas veiazinhas escuras, enfim, tudo quanto possa "enfeiar" sua rica canjinha...) 
Não assustem, essa foto é de tudo o que foi retirado da canja, ossinhos, talinho do manjericão...joga foraaaa! Depois de tudo transferido cuidadosamente para a caçarola, é hora de adicionar o arroz cozido.


Misture tudo cuidadosamente e leve para cozinhar por mais cinco minutos, com a caçarola destampada.

então, sua canja estará prontinha para ser degustada com picantes croutons feitos de pão amanhecido, que acabam ficando prontos junto com a sopa, pois dá certinho prepará-los enquanto ela cozinha.
Segue a receitinha:

CROUTONS DA DADÁ AO MOLHO LEMON PEPPER:
Ingredientes:
-4 mini baguetes de pão amanhecido (ou 6 pãezinhos franceses)

Pique os pães em fatias médias (mais ou menos a largura de um dedo indicador), depois corte cada uma delas na metade e, finalmente, em 4 partes:


Coloque todos os pedacinhos em uma forma.Reserve.
Prepare então um molho usando 1 colher de sobremesa de preparado para molho Lemon Pepper(à venda em empórios de grãos, mercados ou afins), 3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem (acidez menor que 0,5), 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de alho triturado, caldo de 1/2 limão, 1 colher de café de sal. Misture tudo e regue os croutons, levando-os para assar em forno alto(250ºC) por 10 minutos.


Retire-os do forno douradinhos e super cheirosos, prontinhos para acompanhar a canjinha...

Então, queridinhas, saboreiem sem culpa essa canjinha e aqueçam o corpo e a alma, afinal, nós merecemos!

Bon Apétit!!!!!!!!!!

8 comentários:

  1. Oi Re boa idéia amiga e bom gosto o seu..eu amo o programa da Miss Dahl...acho ela so lovely...:)adr as receitas a cozinha vintage...td inspirado na avó amada que lindo...eu vi esta receitinha e fiquei com mt vontade, aleas td que ela faz...é magnific..os bolos,os livros,decoração...bem e por ai vai né hehe,agr vou me programar para fazer a sopa delicious....
    abraço amiga querida....
    si

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  2. Siiiii!
    Adorei vc ter passado por aqui!!!!
    A Miss Dahl é uma fofa, né?
    Fiquei toda Amelinha quando vi a tal sopinha...
    Bjs
    saudades
    Re

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  3. Amor, sobrou dessa sopinha apetitosa? Hummmm, deu água na boca.
    Beijocas

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  4. Menina, que canja é essa!!!! Que delícia, adoro canja, sopas em geral msm no calor.
    bjs,
    lena
    Arte Pura

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  5. Não tem nada mais gostoso num friozinho do que canjinha e chocolate quente hehehehe

    Adoooorei!!!
    Beijos

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  6. hummmm
    delícia e com passo a passo!!!
    Parabéns mestra cuca!!!
    bj com gostinho dessa sopa!!!

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  7. Ai,me deu uma fome!
    Esta rolando um sorteio no meu blog, estou avisando todos que eu sigo.Beijos
    casadadani.blogspot.com

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  8. Juro que agora morri de fome!! Menina que canja é essa?? Hummm to com agua na boca!!! Beijo Andreza Boal

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